什么是30头文山三七

30头表示每500克重的三七所具有的个数在30个以内，这种计算方法可从20头一直到200头。

一等三七为20头，即每500克在20头以内。圆锥形或圆柱形，表面灰黄色或黄褐色，质地坚硬、体重，断面灰褐色或灰绿色，长不超过6厘米，无杂质、虫柱、霉变。 这就是30头文山三七。