三七哪些部分能吃？吃嫩芽会中毒？
发布时间：2025-05-06 | 点击量： | 来源：m.sanqi-37.com
关于三七可食用部位的疑问看到了不少，比如有人问三七哪部分可以吃？吃嫩芽会不会中毒等等。事实上，整株三七从根须到茎叶均可食用，但好不好吃、有没有用是关键。
而有人问的嫩芽部分，其安全性当然是无需担忧的，没有听说吃三七嫩芽后中毒的。当然，要是可以化验就更好了，更能证明嫩芽中不含任何有毒生物碱。把它烹饪后苦味较根茎淡一些，回甘更明显。
要是吃三七产品后出现所谓的中毒症状，极有可能是将菊三七混作普通三七吃了。菊三七确实是有毒的，虽然名字都有三七两个字，但是根本不一样，要注意区分。
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