很多食材都有生吃熟吃两种吃法，文山三七也一样分生吃和熟吃。不过这里说的生吃不是直接拿着一个生三七就咬着吃；熟吃也不是像煮饭一样把三七煮熟来吃。下面具体看看生吃、熟吃的方法以及其功效是什么：
       所谓的三七生吃是把三七打成粉后直接用温水、温牛奶或冷水冲服三七粉，这种吃法最简单，只要不把三七加热都属于生吃。也可以用温水加三七粉加蜂蜜混合食用来改善口味。
       生吃三七粉的功效在于清理、软化血管，活血化瘀，增强人体免疫力，改善睡眠等。总之文山三七的很多功效是靠生吃来发挥的。