三七母鸡毛肚火锅，补血益气，活血去瘀、疗虚亏。

1、原材料

三七15克，母鸡1只（约重1750克），毛肚、牛环喉舌各150克，鸡爪4对，绿叶菜、玉兰片、豆腐各100克，冬笋75克，姜块25克，精盐10克，葱结30克，料酒30毫升，胡椒粉3克，鲜汤3000毫升。

三七

2、制作

（1）将三七烘干，研成粉状（如有三七粉，直接使用三七粉即可）；

（2）将母鸡宰杀，脱尽毛，去内脏、爪足等，入开水锅中氽去血水，捞出砍成方块；

（3）毛肚洗净，用刀切成大片；

（4）牛环喉洗好，洗净，切成厘米长的条；鸡爪洗净；

（5）玉兰片切条状；

（6）豆腐入开水氽一下，捞出切条；

（7）冬笋切片，绿叶菜洗净，择洗干净。

以上各料除鸡块、三七、鸡爪之外，均装盘于火锅四周。高压锅置火上，下入汤和鸡块，烧开，撇去血泡沫，加入姜、葱、料酒，烧开，加阀压10分钟，降温后舀入火锅中，加三七粉、精盐、味精，调好味，一道美味的三七母鸡毛肚火锅就可以食用了。

功效

汤鲜肉香，原汁原味，可补血益气，活血去瘀、疗虚亏。适用于妇女产后气血不足，小腹疼痛、恶露不尽及肺痨咳血等症。
更多文山三七，三七粉，三七花相关知识尽在云南文山三七网http://www.sanqi-37.com/。